1是什么?

　　绿色食品生产与检验主要研究植物生理学、食品营养学、食品卫生学、绿色食品生产与质量检验等方面的基本知识和技能，进行绿色食品的产品设计、生产加工、质量检测等。例如：罐头、馍片等绿色零食食品的设计与生产，无污染蔬菜和水果的农药含量检测，蔬菜干、水果干等绿色食品的加工与包装等。

2学什么?

　　《绿色食品安全与检验》、《果蔬加工技术》、《绿色食品产品设计》、《食品企业经营与管理》、《食品营养学》、《食品加工技术》、《食品分析技术》、《绿色食品质量检测》、《食品标准与法规》、《食品卫生学》

3干什么?

　　绿色食品类企业：绿色食品产品设计、食品生产、食品加工、营养分析、品质控制; 检验类企事业单位：绿色食品质量检测。

4培养目标

　　本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握绿色食品生产、加工、检验基本知识，具备农产品生产、加工、质检和技术开发能力，从事绿色食品加工、生产管理、检验及产品销售工作的高素质技术技能人才。

5就业面向

　　主要面向绿色食品生产、加工及流通企业，在原料、加工、品控，产品检验岗位群，从事营养咨询、营养配餐、食品检验、销售与管理等工作。

6主要职业能力

　　1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

　　2.掌握绿色食品的生产特性、绿色食品的加工原理，具备绿色食品生产、加工和技术推广的能力;

　　3.掌握绿色食品的理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能，能够选择合适检验方法，对绿色食品原辅材料、半成品、成品进行检验检测，能够分析判断检验结果，出具规范检验报告;

　　4.掌握绿色食品质量管理的基本理论，具备绿色食品生产管理和品质控制的能力;

　　5.掌握绿色食品生产及加工行业的国家方针、政策及行业的相关标准，具备依据相关法律、法规和标准正确指导生产经营活动的能力。

7核心课程与实习实训

　　①核心课程

　　农业基础化学、食品生物化学、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术等。

　　②实习实训

　　在校内进行农业基础化学、食品生物化学、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术、仪器分析技术、绿色食品生产技术、绿色果蔬加工技术等实训。

　　在绿色食品企业进行实习。