1是什么?

　　食品营养与卫生主要研究营养学、食品卫生学、食品检测技术等方面基本知识和技能，进行公共营养、临床营养的膳食计算、营养咨询和评价、食品卫生检测监督、健康评定、营养配餐及制作等。例如：烹饪食品的营养搭配与科学配餐、营养调查与质量评价，食品加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染防治等。

2学什么?

　　《营养与食品卫生学》、《营养学基础》、《临床营养》、《预防医学》、《食品毒理学》、《中医学基础》、《健康评价》、《营养配餐与设计》、《配餐工艺学》、《保健品与亚健康》

3干什么?

　　食品类企事业单位：食品卫生监督、食品安全检测、营养配餐、菜单设计、菜品营销、公共营养、公共卫生服务与管理。

4培养目标

　　本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品、营养、卫生与健康等基本知识，具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作的高素质技术技能人才。

5就业面向

　　主要面向食品企业、餐饮行业，以及社区、学校、美容健身、健康管理等单位，在食品营养检验、食品营养服务咨询、保健品开发等岗位群，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监督、食品营养与保健等工作。

6主要职业能力

　　1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

　　2.掌握营养学、食品加工基本理论知识，具备营养教育与咨询、营养配餐与指导、营养标签编制、营养食品开发等基本能力;

　　3.掌握食品卫生安全基本理论知识和卫生检验基本技能，具备食品卫生检验和监管能力。

7核心课程与实习实训

　　①核心课程

　　食品营养与卫生、营养配餐与设计、食品卫生检验、保健品开发、食品安全与管理、营养标签编制等。

　　②实习实训

　　在校内进行营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品分析与营养标签制作、营养食品及保健品开发等实训。

　　在食品、餐饮企业，社区、学校、美容健身、健康管理等单位进行实习。